bulion mięsno-warzywny

Opublikowano przez

  • 300g mięsa wołowego (szponder, łata)
  • 2 udka kurze
  • 4 marchewki
  • 3 pietruszki
  • seler
  • por
  • kilka gałązek natki z pietruszki
  • 4 ząbki czosnku
  • 8 liści laurowych
  • 20 ziaren ziela angielskiego
  • sól, pieprz

 

Do garnka wlać 3 litry zimnej wody. Włożyć mięso, liście laurowe i ziele angielskie, posolić. Doprowadzić do wrzenia i gotować 1 godzinę. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki, dodać do mięsa. Gotować dalej na małym ogniu (ok 2 godzin). Posolić i popieprzyć do smaku. Gotowy wywar przecedzić przez sitko. Bulion można zamrozić. (ok 2l wywaru)