tagliatelle ze szpinakiem i serem pleśniowym

Opublikowano przez

  • 200g makaronu tagliatelle pełnoziarnistego
  • 250g świeżego szpinaku
  • 200g sera pleśniowego lazur
  • 300ml jogurtu naturalnego
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Nastawiamy wodę na makaron, solimy. Gotujemy makaron.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Czosnek obieramy z łupinek i przeciskamy przez praskę. Wrzucamy na gorący tłuszcz i smażymy chwilkę (uważać, żeby się nie przypalił!). Szpinak pozbawiamy grubych łodyżek, delikatnie szatkujemy i wrzucamy na patelnię z czosnkiem. Smażymy do chwili, aż szpinak będzie „oklapły”. Następnie wkruszamy ser pleśniowy. Kiedy ser się roztopi dolewamy delikatnie jogurt. Solimy i pieprzymy do smaku. Kiedy makaron się ugotuje, odcedzamy go, wrzucamy na patelnię i wszystko razem mieszamy. Podajemy gorący.

(znalezione: http://www.ksiazka-kucharska.pl/przepis/9924/Makaron-ze-szpinakiem-i-serem-plesniowym/)