pieczone ziemniaki z rozmarynem

Opublikowano przez

  • 600g ziemniaków sałatkowych
  • sól morska
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 gałązka rozmarynu
  • oliwa
  • 5 ząbków czosnku

Rozgrzej piekarnik do temperatury 220 stopni. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 2,5 cm. Wrzuć do dużego garnka z zimną, osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Od razu odcedź na durszlaku i pozostaw tam przez kilka minut, żeby odparowały i przeschły. Z rozmarynu oberwij igiełki i utłucz w moździerzu.

Na blasze do pieczenia rozgrzej trochę oliwy, dodaj zmiażdżony w łupinach czosnek, ziemniaki i rozmaryn. Przypraw solą i pieprzem i wstaw do piekarnika na 20-25 minut. Od czasu do czasu wstrząsaj blachą. Gotowe ziemniaki powinny być rumiane i chrupkie.

(znalezione: Jamie Oliver „Gotuj z Oliverem”)