zupa z soczewicy

Opublikowano przez

składniki

  • 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego lub rosołu
  • 50 g czerwonej soczewicy
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 3 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki śmietanki 30% lub 18%
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • szczypta ostrej papryki
  • sól, pieprz

przygotowanie

  • Cebulę pokroić w kosteczkę
  • Marchewkę obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki
  • Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę
  • Czosnek przecisnąć przez praskę
  • Przygotować bulion

  • W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz marchewkę.
  • Następnie wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, mieszając co chwilę podsmażać przez ok. 3 minuty.
  • Dodać suchą soczewicę i wymieszać. Wlać bulion i zagotować. Dodać kurkumę, słodką i ostrą paprykę oraz świeżo zmielony pieprz i sól do smaku (w razie potrzeby). Gotować pod przykryciem przez ok. 15 – 20 minut.
  • Dodać krojone pomidory z puszki i gotować przez ok. 15 minut pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu zamieszać.
  • Odstawić z ognia, wymieszać z posiekanym koperkiem oraz śmietanką.

(znalezione: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/salatka-ziemniaczana)