chrupiące gofry

Składniki na 6 gofrów:

• 160 g mąki pszennej
• 15 g drobnego cukru do wypieków
• szczypta soli
• 50 g masła, roztopionego
• 2 jajka, żółtka i białka oddzielnie
• 270 ml mleka
• kilka kropel esencji waniliowej lub pomarańczowej lub trochę startej skórki z cytryny

Mąkę, cukier, sól, roztopione i przestudzone masło, żółtka i 1/3 mleka wymieszać i roztrzepać lekko na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Dodać ulubiony aromat, odstawić na 5 – 10 minut.

W tym czasie rozgrzać gofrownicę i ubić białka z odrobiną soli na gęstą, sztywną pianę. Za pomocą trzepaczki delikatnie wymieszać pianę z ciastem. Nakładać ciasto do gofrownicy i piec około 3 – 4 minut.

Podawać z ulubionymi dodatkami.

 

(znalezione: https://www.mojewypieki.com/przepis/gofry-wg-michela-roux)