guacamole

• ½ małej, czerwonej cebuli
• 1-2 świeże papryczki chilli
• 3 dojrzałe awokado
• 1 pęczek świeżej kolendry
• 6 pomidorków koktajlowych
• 2 limonki
• oliwa extra virgin

 

Obierz cebulę, wyjmij z chilli pestki i posiekaj wszystko razem na dużej desce. Z awokado usuń pestki i wyłóż miąższ na deskę. Siekaj wszystko razem aż się dobrze połączy. Przełóż większość kolendry, dobrze posiekaj i dodaj pomidorki, następnie kontynuuj siekanie wszystkiego razem. Dodaj sok z 1 limonki i 1 łyżeczkę oliwy, dopraw solą, pieprzem i jeśli trzeba pozostałym sokiem z limonki. Podawaj posypane kolendrą i posiekanym chilli.

 

(znalezione: Jamie Oliver)