krem z białej czekolady

Opublikowano przez
  • 250g białej czekolady, posiekanej
  • 400ml śmietany kremówki 36%

 

Śmietanę kremówkę podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zestawić z palnika. Dodać białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady, w razie konieczności przetrzeć przez sitko. Wystudzić, wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum 12 godzin.

Schłodzoną masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu zachowującego swój kształt.

 

kremu można użyć np do ozdobienia babeczek