krupnik

• 400g mięsa wołowego (szponder, łata)
• 3 skrzydełka z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• mały seler
• mały por
• 5 ziemniaków
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej
• 4 listki laurowe, 10 ziaren ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu
• natka pietruszki
• sól, pieprz

 

Do kubka wsypać kaszę, zalać zimną wodą i odstawić na jakiś czas.

Do dużego garnka wlać 3 litry wody, dodać mięso wołowe, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i płaską łyżkę soli. Po pół godzinie dodać starte na tarce warzywa, a jak wszystko będzie miękkie – pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec doprawić solą i pieprzem i dodać pokrojoną natkę pietruszki.