barszcz czerwony

Opublikowano przez

  • 2l bulionu warzywnego z suszonymi grzybami (4-5 szt)
  • 1kg buraków
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • opcjonalnie kwasek cytrynowy i cukier do korekcji smaku

Buraki opłukać, obrać i pokroić na cienkie plasterki. Wrzucić do garnka, zalać bulionem i gotować na małym ogniu ok 2 godzin. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Barszcz musi być jednocześnie trochę kwaskowy, lekko słodki i pieprzny, dlatego trzeba trochę pokombinować z przyprawami, żeby wyszedł tak, jak smakuje nam najbardziej. Chwilę pogotować, wsypać majeranek.Gotowe!