kapusta duszona z szynką szwardzwaldzką

Opublikowano przez

  • 1 główka młodej białej kapusty
  • 1 cebula
  • 6 plastrów szynki szwardzwaldzkiej
  • pęczek koperku
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 10 szt. ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka mąki
  • cukier
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

Kapustę umyć i poszatkować. Przełożyć do dużego garnka, dolać ok. 1/2 szklanki wody, wrzucić ziele angielskie i liść laurowy, dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekaną cebulę oraz pokrojoną w kostkę szynkę. Dorzucić do kapusty. Gdy kapusta będzie miękka, przyprawić cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny. W kubku rozprowadzić mąkę w małej ilości zimnej wody i wlać do kapusty. Na koniec dodać masło i posiekany koperek. Jak się uda, wyjąć ziele i liście laurowe!

(znalezione: http://zpierwszegotloczenia.pl/przepisy/bigosik-z-mlodej-kapusty/)